Na ruim twee jaar plannen maken, gaat de langverwachte Il Mercato Centrale op donderdag 19 september om 16.00 uur eindelijk open voor het publiek.
De uitgestrekte Italiaanse foodmarkt van 3500 vierkante meter beslaat drie verdiepingen in het markante McPherson-gebouw uit 1937, vlak bij de hoek van Collins en King Streets in het CBD. De renovatie van $ 18-20 miljoen zal 23 ambachtelijke foodverkopers huisvesten, die zich elk richten op een andere specialiteit.
De groep producenten – die tot de opening geheim blijven – werkt samen in plaats van te concurreren, met slechts één broodbakker, één slager, één groenteboer, enzovoort. De begane grond zal een boetiekbakkerij, koffiebranderij, slager, charcuteriestation, handgemaakte pastabar, piadinamaker en cannolileverancier bevatten.
Mis nooit een Melbourne-moment. Zorg dat u zich vandaag nog abonneert op onze nieuwsbrief.
ABONNEER NU
Boven vindt u een gastronomisch restaurant, cocktailbar, wijnbar, slijterij, distilleerderij, gelateria, pizzaovens, een sushibar en een smash burger counter. Op de derde verdieping vindt u een grote evenementenruimte, een boerenmarkt, functies en andere gemeenschapsbijeenkomsten.
Er is ruimte voor maximaal 3200 bezoekers tegelijk, met een vergunning tot 03:00 uur, wat ervoor zorgt dat het een ontmoetingsplek en cultureel knooppunt wordt met gratis wifi en voldoende zitplaatsen. Bestellingen worden geplaatst via QR-codes, met gecentraliseerde technologie waarmee klanten een mix van goederen aan tafel kunnen bestellen.
Het is de eerste locatie buiten Italië voor de populaire food co-op, die bruisende markten heeft in Florence, Rome, Turijn en Milaan. De ambitieuze onderneming is naar Melbourne gebracht door hospo-veteraan Eddie Muto van Barman and Larder Group (van St Kilda’s Flour Child en Southbank’s Left Bank), samen met algemeen directeur Gary Patikkis.
Il Mercato Centrale opent op 19 september om 16:00 uur op 546 Collins Street, Melbourne. Bezoek mercatocentrale.com.au.
The post Il Mercato Centrale Melbourne kondigt openingsdatum aan first appeared on Frugals ca.
